培养目标：培养面向中餐烹饪与营养膳食领域，主厨、营养膳食搭配人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜、湘菜、粤菜、赣菜等各种菜系制作技术，擅长宴席设计和制作方法的人才。从事酒店、连锁餐饮、酒楼等岗位，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和初技术技能型人才。

主干专业课程：烹饪营养与卫生、烹饪工艺学、餐饮企业运营与管理、烹饪原料及初加工、面点工艺学、中餐基本功训练、中式面点基础、中餐烹调技术、热菜制作、中式面点技术、拼盘艺术、营养配餐、果蔬雕刻、特色菜开发等。

技能证：中式烹调师

就业方向：酒店、餐饮等服务业，大型企事业单位食堂，从事烹饪相关工作岗位的工作。

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